Recentemente è stata formalmente implementata la norma industriale “Specifica del sistema di tracciabilità della qualità e della sicurezza dei liquori” (QB/T 5711-2022), rilasciata in precedenza dal Ministero dell’Industria e della Tecnologia dell’Informazione (MIIT), applicabile alla costruzione e alla gestione del sistema di tracciabilità della qualità nelle imprese cinesi di produzione e vendita di liquori.

“Il governo centrale e i ministeri nazionali incoraggiano la costruzione di sistemi di tracciabilità in importanti settori dei beni di consumo”. Il responsabile del dipartimento dei beni di consumo del Ministero dell'Industria e dell'Information Technology ha sottolineato che l'istituzione di un sistema nazionale unificato e standardizzato per la tracciabilità dei liquori è l'attuazione del "Comitato Centrale del Partito Comunista Cinese e del Consiglio di Stato per accelerare la costruzione di un mercato nazionale unificato”, per garantire la ripresa fluida e sostenibile dell’industria alimentare, promuovere lo sviluppo sostenibile di alta qualità di una misura importante.

La Specifica definisce i contenuti del sistema di tracciabilità qualità e sicurezza THE LIQUOR, nonché i requisiti per il funzionamento, la realizzazione e la gestione del sistema di tracciabilità. Secondo il codice, le informazioni sull'intero ciclo di vita del baijiu, dalla produzione, alla circolazione fino al consumo, verranno registrate affinché consumatori, imprese e autorità di regolamentazione possano rintracciare e verificare la fonte.

L’implementazione formale dello “Standard” spingerà inoltre sempre più produttori di liquori ad unirsi alla grande famiglia della tracciabilità anticontraffazione.

Allo stato attuale, alcune aziende stanno fornendo ai prodotti tag chip elettronici NFC/Rfid, per ottenere la funzione del sistema di tracciabilità anticontraffazione dei prodotti vitivinicoli,forse nel prossimo futuro diventerà la corrente principale del settore.