Πρόσφατα, εφαρμόστηκε επίσημα το βιομηχανικό πρότυπο «Προδιαγραφές συστήματος ιχνηλασιμότητας ποιότητας και ασφάλειας υγρών» (QB/T 5711-2022) που κυκλοφόρησε νωρίτερα από το Υπουργείο Βιομηχανίας και Τεχνολογίας Πληροφορικής (MIIT), το οποίο ισχύει για την κατασκευή και τη διαχείριση του σύστημα ιχνηλασιμότητας ποιότητας σε κινεζικές επιχειρήσεις παραγωγής και πώλησης ποτών.

«Η κεντρική κυβέρνηση και τα εθνικά υπουργεία ενθαρρύνουν την κατασκευή συστημάτων ιχνηλασιμότητας σε σημαντικούς τομείς καταναλωτικών αγαθών». Ο αρμόδιος υπεύθυνος του τμήματος καταναλωτικών αγαθών του Υπουργείου Βιομηχανίας και Τεχνολογίας Πληροφορικής επεσήμανε ότι η δημιουργία ενός εθνικού ενιαίου και τυποποιημένου συστήματος προτύπων ιχνηλασιμότητας ποτών αποτελεί την εφαρμογή της «Κεντρικής Επιτροπής του Κομμουνιστικού Κόμματος Κίνας και του Κρατικού Συμβουλίου για την επιτάχυνση της κατασκευής μιας ενοποιημένης εθνικής αγοράς», για τη διασφάλιση της ομαλής και βιώσιμης ανάκαμψης της βιομηχανίας τροφίμων, την προώθηση υψηλής ποιότητας βιώσιμης ανάπτυξης ενός σημαντικού μέτρου.

Η Προδιαγραφή καθορίζει τα περιεχόμενα του συστήματος ιχνηλασιμότητας ποιότητας και ασφάλειας THE LIQUOR, καθώς και τις απαιτήσεις για τη λειτουργία, την κατασκευή και τη διαχείριση του συστήματος ιχνηλασιμότητας. Σύμφωνα με τον κώδικα, όλες οι πληροφορίες του κύκλου ζωής του baijiu από την παραγωγή, την κυκλοφορία έως την κατανάλωση θα καταγράφονται για τους καταναλωτές, τις επιχειρήσεις και τις ρυθμιστικές αρχές για τον εντοπισμό και τον έλεγχο της πηγής.

Η επίσημη εφαρμογή του «Προτύπου» θα προωθήσει επίσης όλο και περισσότερους κατασκευαστές αλκοολούχων ποτών να ενταχθούν στη μεγάλη οικογένεια της ιχνηλασιμότητας κατά της παραποίησης/απομίμησης.

Προς το παρόν, ορισμένες επιχειρήσεις πρόκειται να δώσουν στα προϊόντα ηλεκτρονική ετικέτα τσιπ NFC/Rfid, για να επιτύχουν τη λειτουργία του συστήματος ιχνηλασιμότητας κατά της παραχάραξης των οινικών προϊόντων,ίσως στο εγγύς μέλλον να γίνει το mainstream του κλάδου.