Vor Kurzem wurde der Industriestandard „Liquor Quality and Safety Traceability System Specification“ (QB/T 5711-2022), der zuvor vom Ministerium für Industrie und Informationstechnologie (MIIT) veröffentlicht wurde, offiziell umgesetzt und gilt für den Bau und die Verwaltung des Qualitätsrückverfolgbarkeitssystem in chinesischen Spirituosenproduktions- und -verkaufsunternehmen.

„Die Zentralregierung und die nationalen Ministerien fördern den Aufbau von Rückverfolgbarkeitssystemen in wichtigen Konsumgütersektoren.“ Der zuständige Verantwortliche der Konsumgüterabteilung des Ministeriums für Industrie und Informationstechnologie wies darauf hin, dass die Einrichtung eines nationalen einheitlichen und standardisierten Systems zur Rückverfolgbarkeit von Spirituosen die Umsetzung des „Zentralkomitees der Kommunistischen Partei Chinas und des Staatsrates zur Beschleunigung des Aufbaus“ sei eines einheitlichen nationalen Marktes“, um die reibungslose und nachhaltige Erholung der Lebensmittelindustrie zu gewährleisten, ist die Förderung einer qualitativ hochwertigen nachhaltigen Entwicklung eine wichtige Maßnahme.

Die Spezifikation definiert den Inhalt des Qualitäts- und Sicherheits-Rückverfolgbarkeitssystems von THE LIQUOR sowie die Anforderungen an die Funktion, den Aufbau und die Verwaltung des Rückverfolgbarkeitssystems. Gemäß dem Kodex werden die gesamten Lebenszyklusinformationen von Baijiu von der Produktion über den Vertrieb bis zum Verbrauch aufgezeichnet, damit Verbraucher, Unternehmen und Regulierungsbehörden die Quelle zurückverfolgen und überprüfen können.

Die formelle Umsetzung des „Standards“ wird auch dazu führen, dass sich immer mehr Spirituosenhersteller der großen Familie der Rückverfolgbarkeit gegen Fälschungen anschließen.

Gegenwärtig geben einige Unternehmen ihren Produkten NFC/RFID-Chips mit elektronischen Tags, um Weinprodukte mit einem Anti-Fälschungs-Rückverfolgbarkeitssystem zu versehen.Vielleicht wird es in naher Zukunft zum Mainstream der Branche werden.